鉄瓶ひびき

鉄瓶はおいしいお湯を沸かす道具です。直接お茶を沸かすことはできませんので、別途急須をご用意ください。使いはじめは軽くゆすいで、2〜3回お湯を沸かしてください。使い終わったあとはお湯をポットに移すなどして中身を空けて、蓋を外しておくと余熱で乾きます。

鉄瓶はかならずサビが出るものですが、サビの色や味でお湯が濁らなければ、それはいいサビで、そのまま使っていただいて大丈夫です。洗ったり、内部に手を入れたりしないようにしてください。湯膜がとれてしまい悪いサビの原因になります。サビの色や味がお湯に移ってしまった場合は、水とお茶の葉をいっしょに入れて、弱火で沸かしてください。タンニンと鉄が反応してサビ止めになります。

IH調理器具でお使いになる方は、底面のサイズが、お使いの調理器具に適しているか事前にご確認ください。