鉄瓶

使いはじめは軽くゆすいだあとに、水からお湯を沸かして、中身を捨ててください。金属のにおいがしなくなるまで、２〜３回 繰り返します。

使い終わったあとは、鉄瓶が熱いうちに、お湯をポットに移すなどして中身を空けて、蓋を外します。外した蓋は上を向けて置いてください。余熱で自然に水分が渇き、錆びつきません。

鉄瓶はおいしいお湯を沸かすための道具です。
直接、お茶を沸かすことはできませんので、お茶を淹れる方は急須を用意してください。鉄瓶に茶葉を入れると、タンニンと鉄が反応して、お湯が真っ黒になってしまいます。

洗ったり、内部に手を入れたりしないようにしてください。内部にできた湯膜が取れてしまい、錆の原因になります。

鉄瓶はかならず錆が出るものです。錆の色や味で、お湯が濁らなければ、それはいい錆で、そのまま使っていただいて大丈夫です。錆の色や味がお湯に移ってしまった場合は、水とお茶の葉をいっしょに入れて、弱火で沸かして、そのあと中身を捨ててください。タンニンと鉄が反応してサビ止めになります。

IH調理器具でお使いになる方は、底面のサイズが、お使いの調理器具に適しているか事前にご確認ください。