白木の飯切

＜使い方＞

おひつはご飯を美味しく蒸らす道具です。

ごはんや食材を詰める前に、蓋と本体の内側だけでなく外側もさっと湿らせてください。急な感想を抑制し、反りを予防します。

天然杉の柾目が、炊き立てのごはんの余分な水分を吸って、ごはんがべとつかず、ふっくらと仕上がります。冷めてもおいしさが保たれます。

白木がごはんの余分な水分を吸収してくれることで、朝炊いたごはんが常温でも次の日の朝まで保たれます。保存可能な時間は季節や環境により異なりますので、予めご了承ください。


＜お手入れについて＞

食器用洗剤で洗えるように、ウレタンでコーティングした曲げわっぱが市場の大半を占める中、塗装をしない、天然杉の白木にこだわって、曲げわっぱを作り続けているのが、柴田慶信商店です。

天然杉の白木がご飯の水分を程よく吸収し、冷めてもおいしく、杉の抗菌作用で、ごはんが痛みにくい。こういった曲げわっぱの特徴は、木に塗装をしてしまうことで全て損なわれてしまいます。

使用後は40~50℃のぬるま湯か水を注いで、汚れを浮かせてください。荒めのクエン酸を使って、たわしで汚れを落としてください。匂いがついてしまいますので、中性洗剤や漂白剤は使わないでください。

洗った後は水気を拭いて、上を向かせて一日以上乾かしてください。

収縮を繰り返すうちに反りが生じることがありますが、その場合は天板のみを水に濡らして、天板を下にして伏せておくことで、反りが緩和されます。使用環境や条件により黒ずみが生じる場合がありますが、ごく自然な経過で、害のあるものではありません。